檸檬點豆腐

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檸檬點豆腐封面圖

菜式簡介
　　天然到底，現在吃豆腐就自己做了。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 豆腐200克; 檸檬60ML; 水1800

輔助料: 稀釋水300ML

檸檬點豆腐的做法步驟

第一步：檸檬用鹽水洗幹淨，黃豆泡過夜

第二步：黃豆打成漿，過濾

第三步：豆腐渣留著

第四步：上鍋煮，去浮沫

第五步：檸檬擠汁，過濾加水稀釋（1:5）

第六步：豆漿煮開，五分鍾後關火，冷卻到50-60度，加檸檬汁水，成豆花，然後開火煮3分鍾。

第七步：關火，蓋15分鍾

第八步：雪花狀

第九步：倒入漏盆

第十步：壓上重物一個小時

第十一步：成型

第十二步：倒扣

第十三步：拿下漏網

第十四步：豆腐就成了。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：檸檬豆腐

答配菜譜：檸檬與豆腐的做法

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