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香草烤雞胸

美食達人@柔藍水晶
香草烤雞胸封面圖

菜式簡介
  以前很不喜歡吃雞胸肉,總覺得太幹太柴不好吃,後來慢慢發現,原來雞米花、雞排、雞絲什麼的,全都是用雞胸肉做的,慢慢學到了一些做法,突然發現雞胸肉還是蠻好吃的。而且製作起來也很簡單,用調料腌製後烘烤就行,沒什麼技術含量,可做主食也可以做配菜。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞胸肉300克
輔助料
3克
烤肉醬100克
意大利香草2克
沙拉醬3克
番茄醬1克

香草烤雞胸的做法步驟

  • 第一步:雞胸肉用燒烤醬腌製一晚。
  • 第二步:鍋裏倒入少許油,放入雞胸肉,兩面煎至變色即可,不可過久。
  • 第三步:雞胸肉變色後關火,加入意大利香草,拌勻。
  • 第四步:將雞胸肉均勻擺在烤盤內。
  • 第五步:用錫紙包起來。
  • 第六步:放入烤箱中,無需預熱,直接用160度烘烤20分鍾。食用時,表面可以擠上沙拉醬和番茄醬。
  • 香草烤雞胸做法技巧/竅門/補充說明:

    1·我買的雞胸肉比較細小,如果買到了大片的,最後腌製之前,用刀背拍松,這樣肉質更嫩。
    2·將雞胸肉兩面煎一下,可以鎖住水份,之後烤出來的肉質不會太幹。
    3·所用烤盤爲學廚6寸彩虹方形不沾蛋糕模。

    相關食材:香草

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