清炖牛脊骨

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清炖牛脊骨封面圖

菜式簡介
　　好肉，好湯，好鮮美！老少皆宜！

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 新鮮牛脊骨500克

輔助料: 蔥1根; 姜20克; 八角3顆; 丁香2粒; 食鹽適量

清炖牛脊骨的做法步驟

第一步：牛骨用水浸泡3小時以上，以便將殘余血水排出，隨後洗淨備用。

第二步：將大蔥切段，姜切薄片備用。

第三步：起鍋燒水，將脊骨下鍋，大火燒開煮至10分鍾，撈出過涼水清洗幹淨備用。

第四步：將准備好的配料，脊骨放入高壓鍋內，開煮！（高壓鍋煮的時間根據個人口味不同自由選擇就好，鹽一定要盡量小一些，要不然就不好吃了，我悶了40分鍾，這樣子會爛一些，而且肉湯可以存放起來，當做高湯用，其實我做牛骨就是爲了得到這個湯的！）

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：脊骨

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