油炸花生米

美食達人@GXL8728

油炸花生米封面圖

菜式簡介
　　油炸花生米是一道曆史優久的傳統宴客下酒小菜，深受中國普通百生家庭的喜歡。雖然這是一道簡單易做的菜，但要掌握好火候程度卻相當不易，而我也經過多年經驗，才真正掌握如何炸出有脆有香的花生米的手藝。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 花生米100克

輔助料: 花生油3大炒勺的量; 鹽1勺

油炸花生米的做法步驟

第一步：花生米過水，清洗幹淨，控幹水分。

第二步：冷鍋放油，同時，將花生米倒入。

第三步：小火，不停翻炒花生米，待噼啪聲沒有後，關火，鏟起，瀝去油，放入碗中。

第四步：撒入少許鹽，拌勻冷涼後，即可食用。

油炸花生米做法技巧/竅門/補充說明：

1、油與花生米一定要一同放入鍋內，這樣炸出的花生米，香脆、質松可口。
2、可以根據喜好加鹽或糖，也可以撒入芝麻。

相關食材：花生花生米

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