鹵雞胗

美食達人@廚色生香

菜式簡介
　　非常簡單的做法，口感勁道又不硬，味道也剛剛好！感興趣的朋友試試吧！

第一步：雞胗用水浸泡半小時，去血水。撈出，加料酒泡一會，去腥。

第二步：用鹽、澱粉搓洗一會再用清水洗淨，去異味。

第三步：鍋中加冷水，下入雞胗。

第四步：涼水慢慢升溫焯一下，去浮沫，洗淨。

第五步：炖雞調料包，一袋。

第六步：配料表，配料很全。不用再自己准備調料了。

第七步：做鹵汁。鍋中加適量水，加生抽、老抽、炖雞調料包、鹽、大料，大火煮開。

第八步：待稍涼些，雞胗和鹵湯一起倒入高壓鍋中。

第九步：選擇排骨清香檔10分鍾。

第十步：煮好後，晾涼，放冰箱冷藏浸泡一夜。

第十一步：撈出，瀝幹湯汁，切片，直接吃，或涼拌一下都可以。

第十二步：成品。

鹵雞胗做法技巧/竅門/補充說明：

炖雞調料包，調料很豐富，完全滿足要求。喜歡口更重一些的，調料包用兩包，再加一些鹽。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：雞胗

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