醬燒雞腿
菜式簡介
美味的叉燒雞腿，你值得擁有!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞全腿2個
- 輔助料
- 蔥少許
- 姜片3片
- 料酒1勺
- 白糖1勺
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 鹽1勺
- 白胡椒粉少許
- 叉燒醬2勺
- 水澱粉少許
- 熟白芝麻少許
醬燒雞腿的做法步驟
第一步：雞腿反面劃一刀，取出兩根大骨頭，清洗幹淨備用
第二步：去骨的雞腿肉加入蔥，姜片，料酒，白糖，蚝油，生抽，老抽，鹽，白胡椒粉，叉燒醬
第三步：用手抓拌均勻，腌製半小時左右
第四步：起鍋燒油，先把帶皮的一面朝下煎至表面微黃
第五步：翻身，繼續煎另外一面至定型
第六步：倒入剩余腌製的醬汁，加入適量的開水煮開後轉小火，焖五分鍾即可
第七步：取出雞腿肉，切成塊
第八步：切好的雞腿肉，碼好放入盤中
第九步：鍋裏的湯汁加入少許水澱粉，熬製粘稠，澆在雞腿肉上
第十步：撒上熟白芝麻
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