豆幹炒苦瓜

菜式簡介
　　豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且也接近人體需要，營養價值較高。民間有一種關于苦瓜的說法是秋天吃苦，勝似進補，說明苦瓜能滋補身體、清熱瀉火，非常適合這個節氣食用。