家常四喜丸子
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 蓮藕50克
- 胡蘿蔔50克
- 白菜200克
- 輔助料
- 姜適量
- 蔥適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 胡椒粉適量
- 紅薯粉適量
- 雞精少許
- 水澱粉適量
- 油適量
家常四喜丸子的做法步驟
第一步：准備食材:五花肉、藕、胡蘿蔔、白菜、蔥、姜。
第二步：除了白菜外，把其他食材切塊，放入絞肉機。
第三步：打成末。
第四步：放入鹽、紅薯粉、胡椒粉、醬油、蚝油、雞精、油，攪拌均勻。
第五步：做成大小均勻的丸子，入鍋小火慢炸。
第六步：炸製的過程中，用筷子轉動一下丸子，防止粘鍋變黑。
第七步：炸至金黃色撈起。
第八步：白菜洗淨後切成段。
第九步：入鍋焯水，熟後撈起裝盤備用。
第十步：丸子放熱水中，蓋蓋炆火慢煮5~6分鍾，二次焖煮可讓丸子完全熟透。
第十一步：開蓋後，將丸子撈起。
第十二步：盛入白菜表面。
第十三步：剩下的湯汁加入醬油、蚝油和水澱粉煮開。
第十四步：湯汁澆入丸子表面，全部工序完成。
第十五步：成品。確認過味道，錯不了??
