肉沫澆芋頭

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肉沫澆芋頭封面圖

菜式簡介
　　福建長汀的槟榔芋，很粉，口感很好。即便只撒點鹽蒸熟都好吃的！這款菜中的芋頭可以當主食吃，肉沫又很下飯，做法簡單，一學就會！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 槟榔芋0·5個; 肉末半碗

輔助料: 生姜適量; 新鮮小米椒2個; 東古醬油2匙; 食鹽少許; 白糖少許

肉沫澆芋頭的做法步驟

第一步：芋頭切成長條形，擺放在盤中備用

第二步：燒鍋開水，放上蒸架，把芋頭條放進去隔水蒸15分鍾，蒸熟備用。具體時間要根據切的芋頭條大小調整。

第三步：准備半碗五花肉泥

第四步：生姜切細沫，小米椒切小圏

第五步：鍋裏下油

第六步：油熱下肉泥炒散炒香

第七步：下姜沫和小米辣炒香

第八步：淋東古醬油繼續翻炒

第九步：放少許白糖提鮮

第十步：加點水多煮幾分鍾，把湯汁煮香濃，嘗下味道，調整下鹹淡

第十一步：撒入蔥花翻炒使其均勻受熱

第十二步：起鍋將肉沫澆在蒸好的芋頭上

第十三步：美味的肉沫澆芋頭上桌啦。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：芋頭

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