立冬進補——魚膠西洋參炖雞翅

菜式簡介
　　立冬食補　　
　　
　　立冬後，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。
　　南方熱補
　　　　在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會炖麻油雞、四物雞來補充能量。
　　北方餃子
　　　　在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。爲什麼立冬吃餃子？因爲餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢複了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
　　
　　在我們這裏立冬的習俗就是要進補，一般都會炖一鍋雞或鴨，以前還有狗肉和貓肉，現在雞鴨的多，然後一家人一起吃。所以，到了今天，雖然沒回家，但自己還是給自己炖了一小盅雞湯喝！