芹菜炒粉

美食達人@廚色生香

芹菜炒粉封面圖

菜式簡介
　　愛吃各種炒粉菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜200克; 豬肉絲50克; 粉絲20克

輔助料: 鹽2克; 雞精1克; 胡椒粉2克; 醬油1匙; 料酒半匙; 澱粉半匙; 蔥花適量

芹菜炒粉的做法步驟

第一步：粉絲加水泡1小時。

第二步：芹菜洗淨切段。

第三步：把芹菜、粉絲分別放熱水中焯一下，粉絲要煮熟。

第四步：豬肉切絲。

第五步：加鹽、胡椒粉、少許醬油、料酒、澱粉抓勻，腌10分鍾。

第六步：鍋中油熱後，滑炒肉絲。

第七步：下入蔥花爆香。

第八步：下芹菜煸炒。

第九步：下粉絲煸炒。

第十步：加醬油、鹽、胡椒粉、雞精調味，翻炒均勻。

第十一步：裝盤。

芹菜炒粉做法技巧/竅門/補充說明：

肉絲腌製滑炒一下，口感更好更入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：芹菜

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