青椒熘肉片

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青椒熘肉片封面圖

菜式簡介
　　家常快手菜，老公、兒子都愛吃！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青椒2個; 豬肉片120克

輔助料: 蔥花適量; 醬油1匙; 澱粉一匙; 鹽1克; 雞精1克; 料酒1匙

青椒熘肉片的做法步驟

第一步：青椒洗淨切菱形片。

第二步：豬瘦肉切厚薄均勻的片。

第三步：加少許鹽、胡椒粉、醬油、澱粉、料酒腌10分鍾。

第四步：蔥花切好。

第五步：鍋中油熱後下入肉片，溫油滑炒至熟，盛出備用。

第六步：調碗汁。碗中加入1匙醬油、1匙澱粉、少許鹽、雞精、胡椒粉、少許水調成芡汁。

第七步：鍋中加少許油，下入蔥花爆香。

第八步：加入青椒翻炒。

第九步：加肉片翻炒。

第十步：加芡汁快速翻炒均勻。

第十一步：裝盤。

青椒熘肉片做法技巧/竅門/補充說明：

肉片腌製滑炒口感更滑嫩。青椒不易入味，所以加芡汁勾芡入味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青椒

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