焖燒羊排

第一步：白蘿蔔切滾刀塊備用。

第二步：從某東買的新鮮羊排。

第三步：順肋條切成一根一根的。

第四步：剁成四指段，清水洗去血水。

第五步：鍋內清水，羊排放入，切入姜絲，倒入適量料酒。

第六步：中火煮開。

第七步：撈出，溫水洗去浮沫。

第八步：鍋內適量油，花椒放入，慢慢加熱，花椒炸出香味兒撈出（不要炸糊）。

第九步：放入姜蒜，幹紅辣椒段，一小勺白糖，小火炒香。

第十步：焯過水的羊排放入翻炒幾下。

第十一步：適量生抽，一點老抽，半勺郫縣豆瓣醬。

第十二步：翻炒均勻上色。

第十三步：倒入適量溫水，沒過羊排。

第十四步：蓋上蓋焖煮三十五分鍾。

第十五步：倒入白蘿蔔，適量鹽調味。

第十六步：中小火燒十五分鍾。

第十七步：大火收汁關火，白胡椒粉調味。

第十八步：羊排離骨，湯色紅潤，蘿蔔綿而不爛。

第十九步：成品。

第二十步：撒上香菜。

第二十一步：成品。