西蘭花拌雞絲

第一步：西蘭花1209撕成小朵。大蒜兩粒切碎，青紅辣椒適量。

第二步：小雞腿一個，撕成細條。

第三步：煮鍋裏加入適量的鹽和一點橄榄油，水開後下，入西蘭花焯水50秒左右，撈出過冷水。

第四步：將西蘭花控去水分，把蒜末、辣椒圈放在西蘭花上。炒鍋裏熱一小勺油，油熱後炸香幾粒花椒和半截幹辣椒，將熱油炝在蒜末和辣椒圈上，攪拌均勻。

第五步：拌好的西蘭花中加入一勺生抽、一勺味醂（可放一點糖代替），加入適量的鹽拌勻。

第六步：最後加入撕碎的鹵雞絲拌勻即可。