西蘭花肉丸粥

美食達人@緣豆兒

西蘭花肉丸粥封面圖

菜式簡介
　　清淡卻不失鮮美的粥，解救了炎炎夏日的胃口~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 西蘭花半棵; 豬肉末150克; 大米100克

輔助料: 鹽適量; 芝麻油適量; 姜少許; 料酒半湯匙; 醬油半湯匙; 澱粉半湯匙

西蘭花肉丸粥的做法步驟

第一步：主料；

第二步：肉末中加姜末、鹽、料酒、醬油和澱粉；

第三步：拌勻後攪拌上勁；

第四步：鍋中加足量煮粥的水，燒開後擠入肉丸；

第五步：煮成形後撈出；

第六步：大米淘洗，放入汆肉丸的鍋中煮粥，適當攪動幾下，可更好出米油，約35分鍾；

第七步：西蘭花切小朵放淡鹽水浸泡10分鍾後洗淨；

第八步：待粥煮至稠度適中時將肉丸加入同煮5分鍾；

第九步：將西蘭花加入略煮至熟；加適量鹽，淋入芝麻油攪勻即可。

西蘭花肉丸粥做法技巧/竅門/補充說明：

粥的稠度請按個人口味掌握。

菜譜標簽：老人午餐家常菜粥主食早餐

相關食材：肉丸西蘭花蘭花

答配菜譜：西蘭花與肉丸的做法

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