油豆腐塞肉

美食達人@貝殼0703

油豆腐塞肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 油豆腐若幹（自己定，夠一盤子就好）; 精肉200克

輔助料: 馬蹄8個; 香菇3朵; 雞蛋一個; 澱粉適量; 胡椒粉適量; 花椒粉適量; 蔥適量; 姜適量

油豆腐塞肉的做法步驟

第一步：馬蹄去皮，香菇去蒂，肉剁成肉泥，我不喜歡機器絞的，不衛生，口感也不好。把所有材料放一起剁成肉餡。

第二步：肉餡剁好後澱粉，花呼椒粉，鹽，雞精，雞蛋順一個方向攪拌均勻。

第三步：油豆腐用筷子紮一小洞，把攪拌好的肉餡塞進去，這一步要小心，耐心，肉餡要塞滿，煮出來的油豆腐才能豐滿哦。

第四步：做鍋，放少許油，蔥姜爆香後，油豆腐輕輕放鍋中，不要翻炒，用鏟子輕輕推。

第五步：放生抽兩茶匙，老抽一茶匙，糖少許，然後加水，淹過油豆腐三分之二即可，蓋好鍋蓋中火焖20分鍾。

第六步：20分鍾後淋點香油就可出鍋，裝盤啦。油豆腐軟糯香鮮，裏面的肉餡滑嫩，吃到馬蹄又是脆生生的，真的很好吃哦。

相關食材：油豆腐豆腐

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