棒骨滑肉湯
菜式簡介
這是一道典型的農家菜。采用簡單的烹饪做法，做出來的肉片特別的好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 棒子骨一根
- 炖菜料包一包
- 白蘿蔔一根
- 豬瘦肉一塊
- 娃娃菜一顆
- 雞蛋一個
- 蔥姜蒜適量
- 花椒少許
- 輔助料
- 鹽少許
- 玉米澱粉半碗
- 雞精少許
- 五香粉半匙
棒骨滑肉湯的做法步驟
第一步：棒子骨洗淨泡出血水。
第二步：焯水。砂鍋裏放入清水，放入棒子骨，放入姜片，花椒開小火慢煨半半天
第三步：准備好炖湯的料包。把料包放入砂鍋繼續慢炖。放入切好的白蘿蔔。
第四步：一塊豬瘦肉順著紋路切成大片兒。加入多一點的玉米澱粉，五香粉，少許的鹽。
第五步：一個雞蛋的雞蛋清，抓均勻。
第六步：轉大火放入滑肉湯。
第七步：煮兩分鍾就可以啦，放入切好的娃娃菜攪拌均勻。
第八步：非常的美味哦
棒骨滑肉湯做法技巧/竅門/補充說明：
澱粉一定要多放一點，厚厚的澱粉包裹著這個肉片兒才有滑肉的感覺。
相關食材：棒骨