輕芝士蛋糕
菜式簡介
前幾天給兒子烤餅幹的奶油奶酪沒用完,放了好幾天擔心壞了,想著剛好這幾天家裏只有我和我家少爺兩個在家正好烤芝士蛋糕用掉,結果昨天晚上問兒子今天早上想吃啥,他說想吃蛋糕,哈。。真是母子連心呀^&^只是沒有想到這家夥會吃這個蛋糕,因爲小家夥不喜歡吃帶酸味的,那知道今天早上吃得比我還香。。。。但我的蛋糕因爲烤的時候兒子正好醒了,給他穿衣服去了沒在邊上望著,結果烤的色有點深了。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 奶油奶酪125克
- 牛奶110克
- 細糖20克
- 黃油40克
- 低粉18克(我沒了用普通粉和玉米澱粉4:1混合用的)
- 玉米澱粉10克
- 蛋黃30克
- 輔助料
- 蛋白(蛋白部分)100克
- 細糖(蛋白部分)22克
- 塔塔粉(蛋白部分)1克
輕芝士蛋糕的做法步驟
輕芝士蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
在模具上最好是鋪上油紙,不要抹黃油,我就是個例子,傷心呀,脫模脫不了哎。。。。
相關食材:芝士