涼拌皮蛋
![涼拌皮蛋的做法 涼拌皮蛋封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/362967680.jpg)
菜式簡介
皮蛋是一種特別富有中國特色的食品,其味道特殊鮮美。皮蛋有其特殊的功效,比如在夏天,食用一定的皮蛋可以比較有效的降火。但是,皮蛋屬于腌製類食物,含較多的鈉。特別是高血壓人群不宜吃。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 皮蛋2個
- 輔助料
- 蒜頭3粒
- 蔥花少許
- 烏醋少許
- 醬油少許
- 蚝油少許
- 油少許
涼拌皮蛋的做法步驟
第一步:皮蛋清洗下放入小鍋加水煮熟
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(一) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(一)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/1.jpg)
第二步:撈起,剝殼
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(二) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(二)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/2.jpg)
第三步:切開1分4,擺入碟中
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(三) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(三)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/3.jpg)
第四步:剁點蒜末,切點蔥花
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(四) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(四)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/4.jpg)
第五步:准備,烏醋,蚝油,醬油
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(五) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(五)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/5.jpg)
第六步:把蒜末,蔥花放入味碟中,淋上熱油
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(六) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(六)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/6.jpg)
第七步:把三種調味料適量的添加入味碟中拌勻(喜歡辣的切點小米辣)
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(七) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(七)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/7.jpg)
第八步:剛好有胡蘿蔔片,放1片在中間點綴一下
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(八) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(八)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/8.jpg)
第九步:把調好醬汁淋在皮蛋上即可
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(九) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(九)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/9.jpg)
第十步:成品圖。
![涼拌皮蛋的做法步驟圖(十) 涼拌皮蛋的做法步驟圖(十)](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/333610/10.jpg)
涼拌皮蛋做法技巧/竅門/補充說明:
調味隨各人喜愛配製
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