珍珠藕圓
菜式簡介
過年做珍珠藕圓，美味不膩有顔值，簡單易做，老少皆宜！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度高級
- 主材料
- 肉糜150克
- 輔助料
- 脆藕100克
- 胡蘿蔔適量
- 蔥適量
- 胡椒鹽適量
- 蚝油適量
珍珠藕圓的做法步驟
第一步：肉餡中加入脆藕一同攪拌。
第二步：攪好的藕肉餡中加入料酒，蚝油，胡椒鹽，少許雞粉，香油，攪勻。
第三步：胡蘿蔔去皮。
第四步：手沾水把肉餡搓圓，在提前浸泡好的糯米裏均勻的裹上糯米。
第五步：如圖，擺入盤中，頂上點綴胡蘿蔔粒。
第六步：開水上鍋蒸製20分鍾。
第七步：成品！藕脆肉香！米粒晶瑩透亮！
第八步：成品，可口美味！
珍珠藕圓做法技巧/竅門/補充說明：
糯米要提前浸泡幾個小時，後瀝幹水份。
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