紅曲米紅燒肉

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紅曲米紅燒肉封面圖

菜式簡介
　　色澤紅潤，肉質酥爛，香氣撲鼻，看著蠻誘人的，春節期間，來上兩份端上餐桌也是一道美味佳肴！非常的喜慶！??

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度高級

主材料: 五花肉適量; 紅曲米適量; 墨魚幹適量

輔助料: 食用油適量; 姜適量; 鹽適量; 生抽適量

紅曲米紅燒肉的做法步驟

第一步：備好食材：如圖，五花肉切成一寸大小的方塊，墨魚幹提前泡發好切成塊，姜拍散備用。

第二步：熱鍋冷油，下墨魚幹姜塊煸香。

第三步：放入較肥的五花肉煸炒至出油脂。

第四步：再把其余的五花肉放入翻炒至變色，加入適量生抽翻炒均勻。

第五步：加入適量熱水，倒入紅曲米粉大火燒開轉中火炖煮四十分鍾左右。

第六步：其間翻動兩次，加入適量鹽。

第七步：待湯汁快收幹時，開蓋大火收汁。

第八步：看色澤紅潤的紅曲米紅燒肉已燒好，陣陣香氣撲面而來??。

第九步：盛出裝盤，誘人??。

第十步：成品圖。

紅曲米紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

墨魚幹提前泡發好，切實塊小火煸香！

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜下飯菜

相關食材：紅曲米紅曲

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