油潑面

美食達人@大魚海洋

油潑面封面圖

菜式簡介
　　很久沒出去吃了，只能自己在家做，熱油潑上那一瞬間滋啦滋啦的，開動啦

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉適量; 雞蛋2個; 鹽1匙

輔助料: 金針菇適量; 菠菜適量; 木耳適量; 胡蘿蔔絲適量

油潑面的做法步驟

第一步：面粉和鹽拌勻，打入兩個雞蛋攪拌均勻。看情況再加入適量的冷水，和成稍硬些的面團，饧15分鍾。

第二步：醒好的面團。

第三步：擀成片，切成面條。

第四步：醒面的時候把配菜焯水，洋蔥不用焯。

第五步：大火煮面。

第六步：面條撈出放在碗底，上面鋪好配菜和蔥花，鹽，辣椒面。

第七步：油鍋燒熱，分兩三次將熱油潑上。

第八步：攪拌均勻就可以吃了。

油潑面做法技巧/竅門/補充說明：

沒買到豆芽就沒放，放了豆芽會更好吃。也可以加其他蔬菜，看自己喜好。

菜譜標簽：午餐主食晚餐面條陝西菜

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