開胃經典炒飯—酸包菜剁椒炒飯

1、酸包菜製作可以在隔天就做好。酸甜脆爽，相當的開胃啊，製作也簡單，一定要加上這個炒飯。
2、炒雞蛋時放鹽不要太多，要根據米飯的量來，且後來放的剁椒有點鹹味的。
3、加入蔥花後只要翻炒2-3秒就可以出鍋，炒太久，香蔥的色澤不好看了。
4、加入米飯時，如果米飯成團了，不要用力去揉搓開米飯，可等米飯稍熱後用鍋鏟豎著下去輕輕即可剝開，這樣炒出來的米飯一粒粒的。