紅樓夢之棗泥山藥糕

第一步：紅棗倒入適量熱水浸泡20分鍾。

第二步：取出棗核。

第三步：鍋中燒水，水開後放入紅棗小火煮20分鍾。

第四步：紅棗放入料理機打成棗泥。

第五步：不粘鍋加入一勺植物油，倒入棗泥和紅糖，不停攪拌，小火炒至成型。

第六步：鐵棍山藥去皮切塊，入蒸鍋蒸約30分鍾至筷子輕松穿透。

第七步：山藥壓泥。

第八步：加入白糖和糕粉。

第九步：揉捏成團。

第十步：取一塊山藥團捏圓壓扁。

第十一步：放入棗泥餡。

第十二步：收口後放入撒了糕粉的模具中壓成型即可。