臘腸滑蛋

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臘腸滑蛋封面圖

菜式簡介
　　廣式臘腸不辣偏甜，適合不吃辣的老人孩子，臘腸炒出油，加入雞蛋快速攪拌，香嫩的臘腸滑蛋就出鍋了。

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 臘腸1根

輔助料: 蔥適量

臘腸滑蛋的做法步驟

第一步：臘腸自産的，顔色偏黑。偏甜不辣。

第二步：臘腸切片，雞蛋先打入盤。

第三步：先爆炒臘腸。

第四步：炒著炒著，臘腸成末了，加入蔥白。

第五步：炒熟加入雞蛋液，攪拌均勻，加入蔥段、適量食鹽。

第六步：熱油下鍋。

第七步：不用鏟子炒，用筷子快速攪拌。

第八步：攪至雞蛋熟即可。

第九步：成品。

臘腸滑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

筷子攪出來的雞蛋特別嫩滑，但炒鍋必須很幹淨，火要大，攪拌迅速。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：臘腸

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