小米蒸排骨

美食達人@清水淡竹

小米蒸排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 小米適量; 仔排適量; 姜適量; 豆瓣醬適量; 澱粉適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量

小米蒸排骨的做法步驟

第一步：排骨剁成塊，洗淨用水浸泡去血水。

第二步：小米用水浸泡。

第三步：排骨加鹽、料酒、生抽、蚝油、豆瓣醬、澱粉拌勻腌製兩個小時以上。

第四步：浸泡後的小米倒入排骨碗中拌勻。

第五步：毛芋去皮洗淨切成厚片，放到盤子裏。

第六步：排骨和小米放到毛芋上面。

第七步：盤子放入高壓鍋中燒煮，大火燒開上汽後轉小火25分鍾。

第八步：排骨鮮香，小米軟糯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜中式宴請

相關食材：排骨小米

答配菜譜：小米與排骨的做法

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