腌黃瓜

第一步：備料，生抽、老抽、醋調汁。

第二步：黃瓜剖開，分約5厘米的斷，剖開去瓤，切長條。

第三步：黃瓜條放盆內加鹽揉搓均勻，鹽3小時左右。

第四步：姜蒜切片，辣椒切條，蔥切段。

第五步：腌好的黃瓜去掉腌出的水，涼白開沖一遍，去掉大部分鹽分，加4中的所有料。

第六步：倒入調料汁。

第七步：放白糖拌勻。

第八步：鍋內放花生油，放入紅辣椒和花椒爆香。

第九步：將油和辣椒一起倒入黃瓜。

第十步：放保鮮盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天後味道更佳。