【初冬補熱量】土豆炖鴨
菜式簡介
鴨是爲餐桌上的上乘佳肴,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多爲水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除痨熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發熱,大便幹燥和水腫的人食之更爲有益。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 谷鴨子半只
- 輔助料
- 土豆適量
- 胡蘿蔔適量
- 蔥姜適量
- 香菜適量
- 調味料
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 老抽適量
- 十三香適量
【初冬補熱量】土豆炖鴨的做法步驟
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