小米鍋巴

美食達人@焱垚小baby

菜式簡介
　　在家自己做鍋巴，吃著才放心哦！

第一步：把一小碗小米放在冷水中泡泡兩個小時，用手一撚，碎了，就可以了。把水分淋幹，放入適量鹽，十三香，一個雞蛋。

第二步：加入適量面粉。

第三步：攪拌均勻，面粉要一直加到把小米能揉成面團爲止。

第四步：放在撒好面的面板上。

第五步：擀成厚一厘米的薄餅。

第六步：用到切成小塊，用叉子在每個小塊上叉上均勻的小孔。

第七步：鍋中放油，油四成熱（筷子放到油裏開始冒小泡）下不三分一鍋巴，爲了鍋巴不粘連，要用筷子不停的攪拌。

第八步：小火或者中火大概四分鍾，鍋巴兩面金黃撈出。整個面片可以分三次炸完。

第九步：撒上燒烤料。

第十步：麻辣小米鍋巴做好啦。

第十一步：酥脆。

小米鍋巴做法技巧/竅門/補充說明：

炸的過程中一定要小火中火來回調，千萬不要火大。兩面金黃就可以，因爲出鍋後，鍋巴自身還是有溫度的，一會就會顔色加深。如果在鍋中顔色就已經很深了，那說明火大了。

菜譜標簽：小吃零食

相關食材：小米

相關菜譜：: 栀子花枸杞小米粥的做法; 雞蛋小米餅的做法; 紅極參小米粥的做法; 山藥紅棗小米糊的做法; 小米糕的做法; 小米椒豬蹄的做法; 小米紫薯點心的做法; 自製小米咖喱火鍋的做法; 香甜小米糕的做法[圖解]; 小米面槐花包的做法; 海參小米粥的做法[圖解]; 果幹小米戚風蛋糕的做法; 南瓜小米粥的做法; 【醬爆鱿魚】有了小米椒的鱿魚更過瘾的做法[圖解]; 奧利奧小米海綿蛋糕杯的做法; 碗豆胡蘿蔔小米粥的做法