春季潤燥湯水——虎松茸豆苗湯

美食達人@草莓

菜式簡介
　　第一次嘗試吃虎松茸，它屬于一種菌菇，我向來很喜歡吃菌菇類的，感覺它雖然不是肉但是味道卻特別鮮美，加入豆苗和雞蛋後做一個鮮美的湯，特別清爽的味道呢。

第一步：虎松茸洗淨後對半切開。

第二步：豆苗摘洗幹淨後瀝幹水分。

第三步：雞蛋打散蛋液。

第四步：鍋中熱油倒入蛋液炒。

第五步：把雞蛋炒成大塊。

第六步：把雞蛋撥到鍋的一邊，然後放入虎松茸翻炒。

第七步：加入適量開水煮開。

第八步：加入適量鹽調味。

第九步：把豆苗倒入鍋中。

第十步：待豆苗斷生加入適量雞精即可。

春季潤燥湯水——虎松茸豆苗湯做法技巧/竅門/補充說明：

豆苗一開鍋變色斷生即可關火，不要煮太久，豆苗煮太久不好吃了。這是一道快手湯。所以煮的時間也快速，久了一方面不好喝，外面一方面也會營養流失了。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：豆苗松茸

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