香菇鹵肉飯

美食達人@髅小彬

香菇鹵肉飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 幹香菇1把; 五花肉500克; 米飯1碗

輔助料: 洋蔥1/4個; 大蔥1段; 姜3片; 蒜3顆; 八角1顆; 香葉1片; 白煮蛋3個; 蔥花1勺

香菇鹵肉飯的做法步驟

第一步：幹香菇泡發切塊。

第二步：洋蔥切絲。

第三步：五花肉切塊。

第四步：鍋中不放油，直接放入五花肉翻炒至變色出油。

第五步：放入蔥姜蒜，八角和香葉炒香。

第六步：放入冰糖，料酒，生抽，老抽，海鮮醬和雞汁炒勻。

第七步：放入洋蔥和香菇炒香。

第八步：放入剝殼的白煮蛋。

第九步：倒入適量清水，燒開轉小火燒1小時，加鹽調味，收汁後澆在米飯上，撒蔥花即可。

香菇鹵肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

湯汁不要收的太幹，澆在米飯上很好吃。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：香菇

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