雞腿窩瓜比薩

美食達人@薄荷草1979

菜式簡介
　　打算做比薩那天，剛好公公從家中拿來一個6斤多的“大窩瓜”，哎呀！超級喜歡，不利用上浪費了，窩瓜又軟、又面、又甜，用來做比薩是咱喜歡的味道！

第一步：准備餅底所需材料。

第二步：准備COOK100比薩草和COOK100烤肉料備用。

第三步：雞腿一對，掀開雞皮，用刀斜切幾刀，這樣有利于入味。

第四步：准備窩瓜備用。

第五步：青豆、玉米粒提前焯水並晾幹，馬蘇裏拉奶酪提前從冰箱拿出。

第七步：碗中調入適量水和COOK100烤肉料，放入雞腿，並充分按摩至料汁完全被雞肉吸收，蓋蓋兒，冰箱冷藏一夜。

第八步：腌好的雞腿入烤箱中烤熟後切成小丁。
詳細烤雞腿的方法見：http://home·meishichina·com/space-302244-do-blog-id-260691·html

第九步：把馬蘇裏拉奶酪切成細條。

第十步：面團材料用後油法揉至光滑面團，蓋蓋兒，溫暖處醒發至兩倍大。

第十一步：排氣後先醒15分鍾，再在案板上擀成和自家披薩盤差不多大小的圓片移入披薩盤，整形成邊緣厚中間薄的餅底，並用叉子在餅底上輕輕叉上小洞（叉洞的這一步被我漏掉了，烤製的過程果真有一點起鼓，不過還好不形象最後的口感）。

第十二步：在每個圓面片上塗上一層自製比薩醬，並均勻的灑上適量的比薩草。

第十三步：放上適量馬蘇裏拉奶酪條。

第十四步：排入雞腿肉丁。

第十五步：再排一層切好的窩瓜片。

第十六步：灑少許晾幹的青豆、玉米粒。

第十七步：再撒上適量馬蘇裏拉奶酪條，並在比薩的餅底邊緣刷上蛋黃液。

第十八步：放入預熱好200度的烤箱，烤大約10分鍾，取出再次灑上適量奶馬蘇裏拉奶酪條，再烤5分鍾，直到餅底緣變成深黃色即可。

雞腿窩瓜比薩做法技巧/竅門/補充說明：

窩瓜要切的薄一些，這樣才容易熟透且不容易出太多水分。

相關食材：雞腿窩瓜

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