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香辣豆豉蒸雞腿

美食達人@桃子所
香辣豆豉蒸雞腿封面圖

菜式簡介
  俺家小主很喜歡吃雞腿,這回我用了蒸的烹饪方法,得到小主的表揚,還用“九三”牌玉米胚芽油烹製,含有獨特的玉米的清香,適合煎、炒、烹、炸等多種烹饪方式,食用口感最佳。
   看著小主美美的吃著,我的心裏也很美。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
雞琵琶腿4個
輔助料
料酒10克
紅燒醬油5克
食鹽4克
白糖4克
蔥花10克
姜片10克
花椒粒6粒
白胡椒粉4克
小米辣椒2個
辣豆豉1勺
蒜瓣2瓣
九三玉米胚芽油適量

香辣豆豉蒸雞腿的做法步驟

  • 第一步:准備好原料;
  • 第二步:將琵琶腿放入料理盆裏,放入蔥花、姜片、食鹽、料酒、紅燒醬油、白胡椒粉、白糖花椒粒抓拌均勻,
  • 第三步:入冰箱冷藏腌製過夜,腌好的琵琶腿,很是入味;
  • 第四步:將腌好的琵琶腿的料理盆放入電壓力鍋內,蓋蓋,蒸製30分鍾;
  • 第五步:待壓力鍋泄氣後開蓋,將雞腿放入盤中;
  • 第六步:炒鍋內放入“九三”牌玉米胚芽油,油溫五成熱放入蒜蓉、小米辣、豆豉辣醬炒香,淋在雞腿上即可。
  • 香辣豆豉蒸雞腿做法技巧/竅門/補充說明:

    琵琶腿要多腌製幾個小時,會很入味。

    相關食材:雞腿豆豉

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