蒜蓉西蘭花
菜式簡介
減肥人士家裏的常備菜非西藍花莫屬，西蘭花的烹饪方法多樣，可以隨意搭配多種食材，在西蘭花的衆多做法中，蒜蓉西蘭花是很多人喜歡的。西蘭花也別只會焯水的步驟，將其中的技巧掌握好，才會更翠綠脆爽，另外做這道菜，蒜蓉什麼時候放也是非常關鍵的。綠色健康的美食，少油少鹽，不加雞精味精。吃慣了濃油赤醬、大油大醋，偶爾換點清淡的口味也很健康養生，從來沒有下過廚的小白也能輕松操作。（圖文原創，LOGO已經注冊商標，嚴禁其他媒體私自轉載）
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西藍花1個
- 蒜末5克
- 輔助料
- 蚝油5克
- 生抽3克
蒜蓉西蘭花的做法步驟
第一步：·西藍花分成小塊，切掉多余的莖部。
第二步：用鹽水浸泡10分鍾，鹽水浸泡西蘭的方法不僅可以去掉西藍花裏面的蟲子和灰塵，還可以保持西蘭花的鮮味和口感。
第三步：炒鍋中放入1勺花生油，燒至五成熱，放入大蒜，紅椒爆出香味。
第四步：放入西藍花爆香。
第五步：加入5克蚝油，2克生抽，翻炒2分鍾即可出鍋。
第六步：西藍花是十字花科蔬菜，營養豐富，一年四季都可以買到，簡單的料理，就可以很好吃。
第七步：西蘭花的炒製時間不宜過長，如果炒的過久，直至泛黃，則會造成養分的流失。
蒜蓉西蘭花做法技巧/竅門/補充說明：
1·翻炒兩分鍾就差不多了，炒太久容易發黃營養流失，影響口感。
2·西藍花有很重的草腥味，很多人不喜歡吃西藍花就有這個原因。用蒜末爆香能去掉90%的草腥味。
3·這道快手菜就做好了，10分鍾之內就能出品。清淡少油，老少鹹宜。