五彩的藕餅
美食達人@冰清-2011
菜式簡介
當孩子們挑食時，就做這款藕餅吧，外酥裏香，五彩的缤紛，動手很簡單
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 藕適量
- 木耳適量
- 豌豆適量
- 玉米適量
- 火腿適量
- 蔥適量
- 輔助料
- 雞蛋適量
- 面粉適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 雞精適量
五彩的藕餅的做法步驟
第一步：把木耳泡發，藕切成小丁，大蔥切碎，豌豆玉米拿出備用第二步：先把藕丁焯一下水撈出、再把豌豆及玉米也焯水，木耳及火腿切小丁第三步：把藕丁，木耳丁，玉米，豌豆，蔥一同等放進窗口裏第四步：4加入普通的面粉，比例應該是這些菜丁的4分之1，加入鹽，胡椒粉，香油，雞精等調料第五步：磕進去二個雞蛋，一般看做的份量，如果量少的話，一個雞蛋也可以。第六步：倒入涼水攪拌成面糊，不要攪的時間太長，成糊無面粒即可第七步：鍋內倒油，油四五成熱時，用勺把面糊倒鍋裏，攤成圓餅形（整個攤成一張餅也可以，這是攤成小餅，一般小的孩子比較喜歡吃）第八步：煎至兩面金黃色就可以出鍋了第九步：噴香的藕餅就可以吃了，趁熱吃好吃
