小炒黃牛肉
菜式簡介
黃牛肉的營養價值很高，特點是高蛋白，有補氣血的作用，對于身體虛弱，氣血不足的情況有一定的改善的作用和效果。黃牛肉高蛋白、低脂肪的特點，有利于防止肥胖。由于不致攝入過多的膽固醇，對于預防動脈硬化、高血壓和冠心病，也有好處，所以黃牛肉在西方發達國家特別受到歡迎。黃牛肉屬于高蛋白的食物類型，而且還不會長胖，所以適合各類的人群食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉200克
- 輔助料
- 芹菜150克
小炒黃牛肉的做法步驟
小炒黃牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·芹菜提前焯水，可縮短烹饪時間。
2·焯水時放鹽、油，可保證芹菜色澤亮麗。
3·肉絲煸幹水分後再調味。
4·出鍋淋蔥油，一可提香，二可使菜品更加油亮。