【營養酒釀蛋】
菜式簡介
寒冷的冬季,來一碗營養十足的酒釀蛋是個不錯的選擇哦~
米酒的甘甜,搭配著百合、蓮子、枸杞、大棗、銀耳十足的營養,對于女性具有很好的滋補作用。
米酒,原來是四川小吃,用蒸熟的米飯,加入酒藥,就是一種釀酒的酵母,經過發酵,一部分澱粉醣化,産生一些酒精,然後加水煮開,殺死酵母。味道甜而有酒味,酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。
百合具有潤肺止咳,甯心安神,美容養顔,清熱涼血。主治肺燥,肺熱,或肺熱咳嗽, 熱病後余熱未清,心煩口渴、肺結核咳嗽、秋季養生小常識口幹、毒火上升、身體衰弱、熱病後余熱未清、浮腫等病症。患肺結核、吐血、支氣管炎、痰中帶血、神經衰弱等症者,常食百合粉,能治病補身,增進體質的功效。
蓮子性平、味甘澀,入心、脾、腎經;具補脾止瀉、益腎澀清、養心安神之功效。中醫常用于夜寐多夢、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子善于補五髒不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹甯堿對鼻咽癌有抑製作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能;蓮子所含非結晶形生物堿N-9有降血壓作用;蓮子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋補品,對于久病、産後或老年體虛者,更是常用營養佳品。中老年人特別是腦力勞動者經常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率,並能預防老年癡呆的發生。
枸杞具有補肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C,特別是類胡蘿蔔素含量很高。此外,還含有大量的礦物元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛痨精虧、腰膝酸軟、頭暈目眩等症有顯著效果。用于肝腎虛損,精血不足,腰膝酸軟,頭昏耳鳴,遺精,不孕;腎虛精虧,消渴口幹,尿頻舌紅;精血不能上濟于目,眼目昏花,視力減退。
銀耳能提高肝髒解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 酒釀適量
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 大棗適量
- 蓮子適量
- 百合適量
- 銀耳適量
- 枸杞適量
- 調味料
- 紅糖適量
【營養酒釀蛋】的做法步驟
對女性真的很滋補的哦~
這裏選用的食材都是對女性非常滋補的,希望給手腳冰冷的女性朋友們在冬季送去一絲溫暖吧~