啤酒鹵蛋

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啤酒鹵蛋封面圖

菜式簡介
　　啤酒鹵蛋是一道非常美味的鹵菜，冷熱皆可食用，美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋12個; 啤酒1罐

輔助料: 姜片3片; 蒜3瓣; 幹辣椒3個; 香菜3棵; 香蔥2棵; 小米椒1個

啤酒鹵蛋的做法步驟

第一步：雞蛋下鍋煮熟。

第二步：煮熟的雞蛋過冷水，剝去蛋殼備用。

第三步：配菜切好。

第四步：冷油放入白糖，姜片翻炒至糖完全融化。

第五步：糖變顔色倒入剝好的雞蛋，翻炒至雞蛋變色。

第六步：雞蛋變色後放入蔥，蒜，小米椒，幹辣椒。

第七步：一罐啤酒全部倒入。

第八步：蓋上蓋子中火開始炖5分鍾。

第九步：湯汁快幹時，放入香菜轉大火翻炒收汁。

第十步：成品出鍋。

啤酒鹵蛋做法技巧/竅門/補充說明：

我的雞蛋有點多，如果吃不完可以少做一些，啤酒依然放一罐，就是炖的時間稍微長一些收汁即可。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：鹵蛋

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