涼拌苦菊

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涼拌苦菊封面圖

菜式簡介
　　苦菊屬于菊花的一種，味略苦，顔色碧綠，可炒也可涼拌，有清熱去火，抗菌消炎，益智明目等作用。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦菊600克

輔助料: 辣椒1根; 熟花生米30顆; 大蒜6瓣

涼拌苦菊的做法步驟

第一步：碗中放一小勺鹽把苦菊用水泡十分鍾。

第二步：准備食材，把泡好的苦菊切三段，，拿一小碗，裏面放兩勺醋，兩勺生抽，白糖一小勺，鹽少許，芝麻油，拌勻備用。

第三步：大蒜剁碎，熟花生米切碎，辣椒切小圈。

第四步：鍋中放油，炒香辣椒圈，和大蒜，花生碎一起放料汁中，一起倒在苦菊上。

第五步：一盤誘人的涼拌苦菊就可以吃了。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：苦菊

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