紫蘇炒飯

美食達人@愛在夏郢

菜式簡介
　　有點剩飯，想炒蛋炒飯，結果發現家裏沒有雞蛋了，冰箱裏有點紫蘇有剩幾塊排骨。??

第一步：剩飯盡量扒拉散。平時煮飯的米其實是不適合炒飯的，太黏，難分散，但是非常偶爾才會炒飯，也不至于特意買炒飯的米，將就吧。

第二步：紫蘇切碎備用。

第三步：熱鍋下油，油稍多點。

第四步：倒入剩飯，壓散著來翻炒，不壓米飯真的成團。

第五步：基本炒得有點散後加入鹽，醬油，炒勻，也還是要用到壓的手法，這種飯不適合炒飯。

第六步：出鍋前加入紫蘇，排骨，炒勻關火。

第七步：很香的哦。

紫蘇炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、全程中大火。
2、注意炒的時候要壓散，除非是用專門炒飯的米，要不然平時吃飯的都是黏軟的，難炒散。
3、排骨是剩菜，沒有不放即可。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：紫蘇

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