香辣紅燒小龍蝦，超過瘾

菜式簡介
　　在北方呆久了，做的菜系已經轉變北方的風格，都是重口味，我老公總是打趣我，忘記自己是南方人了，知道他那點小心思，想吃小龍蝦了，就去市場購買了小龍蝦，回來處理小龍蝦，蝦放入盆裏加鹽浸泡了2小時以上，讓其吐出泥沙，去除頭部裏面的糞便和蝦線，其實蝦線也是沒有排除幹淨的糞便，剪去八只腳，仔細把每只龍蝦刷洗幹淨控水，做了一份香辣小龍蝦，這次沒有調料汁，用的小石窯紅燒汁，老公吃了贊不絕口。有了小石窯紅燒汁，真是方便做紅燒菜系列無需調醬汁，廚房小白也能做出大師菜。