海陸雙拼咖喱河粉

美食達人@舉個栗子喵

海陸雙拼咖喱河粉封面圖

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 河粉100克; 雞腿肉50克; 鮮蝦50克

輔助料: 料酒1勺; 咖喱粉2匙; 椰子粉1匙; 魚露1/2勺; 咖喱塊1塊; 椰漿1勺; 橄榄油適量

海陸雙拼咖喱河粉的做法步驟

第一步：雞腿肉切塊，鮮蝦去殼開背，加料酒、咖喱粉、椰子粉和魚露腌10分鍾。

第二步：河粉焯軟，撈起用涼水沖洗後墊盤底。

第三步：熱鍋注油，放雞腿肉煎至兩面金黃，盛起鋪到河粉上。

第四步：燒熱底油，倒鮮蝦煎至蜷縮變色盛起。

第五步：半碗水燒開，放咖喱塊和椰漿邊攪拌邊加熱至完全溶化。

第六步：煮好的咖喱汁淋在河粉上即可。

菜譜標簽：主食小吃

相關食材：河粉咖喱

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