鮮嫩蝦滑湯????的做法步驟
第一步：洋蔥、小白菜洗淨切好備用。第二步：將蝦去頭去蝦殼蝦線。第三步：清洗一下瀝幹水分，然後倒入醬油、料酒、胡椒粉進行攪拌腌製。第四步：十分鍾後加入一顆雞蛋攪拌均勻??。第五步：攪拌均勻之後我們加入紅薯澱粉再一次攪拌，無需加水，因爲蝦本身就很多水分。第六步：我們來看看，這是和好的蝦糊??。第七步：起鍋燒油，加入姜片和洋蔥炒香後加入小白菜一起翻炒均勻後加點鹽，再次翻炒後。第八步：加入提前燒好的開水，和所有配菜一起再次燒開。第九步：我們就可以將蝦糊一只一只的放入，放到翻滾的水中??。第十步：接下來就是重複動作，依次將蝦糊放入翻滾的水中，直到完全下好蝦糊。第十一步：全部下好蝦糊時，一定不能馬上攪拌，因爲它會糊鍋，這樣就會影響湯的清澈度。第十二步：要等它燒開一會以後再用湯勺慢慢的舀點湯汁澆在蝦糊上，慢慢的就可以進行攪拌了。第十三步：這樣差不多就可以調味了，放適量的鹽和味精就行。第十四步：再最後再撒上一把蒜苗。第十五步：這樣就煮好了，看起來還不錯哦。第十六步：吃起來Q彈??鮮嫩??，喜歡的童鞋們就趕緊動手煮煮看吧????。第十七步：成品圖。
鮮嫩蝦滑湯????做法技巧/竅門/補充說明：1、家裏沒有紅薯澱粉的童鞋，用木薯澱粉也是可以的哦！????
2、也可以采用花菜、紫菜、還有菜心煮這蝦滑湯都是一樣很美味的??????
