養生粥——茼蒿牛肉粥
菜式簡介
茼蒿又稱“皇帝菜”。在古代,茼蒿爲宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的莖和葉可以同食,清氣甘香,鮮香嫩脆,一般的營養成份無所不備,尤其胡蘿蔔素的含量極高,是黃瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品,植物營養素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發油,有助于寬中理氣,消食開胃,增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動。含有豐富的營養物質,且氣味芬芳,可以養心安神、穩定情緒,降壓補腦,防止記憶力減退。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 剩飯1碗
- 茼蒿適量
- 牛肉適量
- 輔助料
- 蒜頭油1勺
- 醬油1勺
- 鹽半勺
- 植物油適量
養生粥——茼蒿牛肉粥的做法步驟
養生粥——茼蒿牛肉粥做法技巧/竅門/補充說明:
飲食宜忌:
宜:慢性腸胃病和習慣便秘有一定的食療作用,是兒童和貧血患者的必食佳品。
忌:茼蒿氣濁、上火,一次忌食過量。
生活常識:
1。茼蒿有促進蛋白質代謝的作用,有助于脂肪的分解。
2。火鍋中加入茼蒿,可促進魚類或肉類蛋白質的代謝,對營養的攝取有益。
答配菜譜:茼蒿與牛肉的做法