西班牙蒜蝦
美食達人@冷水浮萍
菜式簡介
這是一道西餐前菜、開胃小菜：食材少，簡單，快速，好吃。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 蝦仁十幾個
- 法棍面包一個
- 輔助料
- 巴西裏或其他香菜一小把
- 青辣椒5～6個
- 蒜30克
- 紅辣椒7～8個
西班牙蒜蝦的做法步驟
第一步：白蝦開背去泥，用面粉揉捏去腥，沖水用保鮮紙擦幹，放鹽抓勻，然後擺放架子上，放入冰箱冷凍一下。第二步：准備蒜掰、小辣椒，巴西裏（或者香菜代替）。第三步：巴西裏切碎，蒜切片，青辣椒切圈。第四步：平底鍋燒熱，加油，油應該比我這個再多放一些，淹到蝦一半高度。第五步：放入蒜片翻炒出香味。第六步：放入紅辣椒炸出香味。第七步：放入蝦兩面煎到轉紅色即可。第八步：放入小米椒和一半的香菜碎。第九步：放入一點鹽和黑胡椒調味，然後盛出。第十步：法棍切片。第十一步：放入煎蝦的平底鍋中，借著蒜油煎炸法棍面包。第十二步：面包片擺入盤中，放上炒好的蝦，表面可以再撒點香菜碎。第十三步：趁熱吃，面包酥脆，夾雜著蒜香味，非常好吃。
