翡翠白菜卷

第一步：備食材，大娃娃菜（這裏只用到娃娃菜葉子）、豬肉餡、蓮藕等。

第二步：娃娃菜取下菜葉，中間切一刀，只留取菜葉部分備用。白菜幫可以用來炝炒、涼拌等菜。

第三步：肉餡中加入生抽、蚝油、蔥姜末、雞粉、白胡椒粉、香油、少許食鹽攪拌均勻。

第四步：蓮藕細細地切成小顆粒。（肉餡中加入少許蓮藕，增加清脆的口感）

第五步：加入蓮藕後再次拌勻成餡料備用。

第六步：鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮30秒後，馬上撈出放入涼水中過涼，然後瀝幹水備用。

第七步：瀝幹水分的菜葉在案板上展開，取適量肉餡放在接近身體一端的白菜葉中間。

第八步：兩邊向內對折，然後向前卷起。

第九步：將包好的白菜卷收口朝下碼入瓷盤裏，放入蒸鍋，上汽後蒸10分鍾。

第十步：蒸好的白菜卷取出，蒸出來的湯汁倒入另一個炒鍋中。

第十一步：鍋中湯汁燒沸，淋入水澱粉勾入薄芡，芡汁稍濃，淋入少許香油關火。

第十二步：調好的薄芡汁直接淋在蒸好的白菜卷上即可。

第十三步：上菜啦！葷素搭配，口感清淡鮮美，營養又容易消化，尤其適合老人和孩子，喜歡的朋友可以試一試~~