當心倒春寒??來碗隔水清炖香菇雞湯提高機體免疫力??湯清味鮮

菜式簡介
　　2月3日立春了，中午過後領孩子下樓玩，風都是暖的，真有春天的感覺，但是早晚還是冷的，溫差比較大，按理說立春以後還要冷一個多月才會真正的變暖。在此期間，最容易生病感冒，建議大家不要早早的換掉棉衣，春捂秋凍，不是沒有道理的。
　　其次，鍛煉身體，食補也很重要，之前買了一只小笨雞，把比較好的肉肉炖了一鍋東北菜小雞炖蘑菇，剩下的雞頭雞爪部分雞肉，扔了可惜浪費，家裏人又不太愛吃，這兩天清理冰箱給年貨騰地方，幹脆把它給炖湯了，本次采用的是隔水蒸，這樣做出來的雞湯顔色清澈，味道鮮美，類似于沙縣小吃裏面的養生湯做法。
　　之前家裏有電的隔水炖鍋，炖鍋壞了，只剩下三個陶瓷炖盅，用蒸鍋來操作是一樣的，只是操心一些。雞塊焯水後放入鍋中加了些紅棗，桂圓，香菇小火慢蒸，蒸炖出來的雞湯清澈鮮美，還帶著一絲淡淡的甜香，味道恰到好處，香菇可提高人體免疫力，雞湯預防感冒，春季常喝，暖胃，養生，增強抵抗力。