茼蒿玉米面小窩頭

美食達人@煙火廚房

菜式簡介
　　最近因爲減肥一直在研究雜糧主食，今天用新收割點茼蒿做窩頭吧，又有粗糧又有蔬菜。

第一步：把各種面粉放入盆中。

第二步：加入小蘇打。

第三步：翻拌均勻。

第四步：茼蒿洗淨。

第五步：把茼蒿杆和葉子分別切幾刀備用。

第六步：鍋內燒開水，加入一勺食鹽。

第七步：焯水。

第八步：撈出沖涼，切碎備用。

第九步：小香蔥切碎。

第十步：把茼蒿和蔥花倒入盆中。

第十一步：加入鹽和五香粉，用手反複抓緊，讓茼蒿的沾滿面粉。

第十二步：和面團之前，要看看需要多少水。先吃飯去了用手使勁攥一攥，一點一點的加水，邊加邊攥，不要一次加多了。

第十三步：面團能夠揉到一起就行了，玉米面沒有筋性，成團即可。

第十四步：蓋上蓋子醒發15分鍾。

第十五步：醒發好後取一塊面團攥緊揉圓，如果粘手可以蘸點水，我今天和的面團剛剛好，一點也不粘手。

第十六步：籠屜中鋪上油紙，把面團揉勻後用拇指邊轉邊頂出一個坑，做成窩頭形狀。

第十七步：做好的窩頭擺入籠屜中，很可愛的樣子。

第十八步：大火蒸15分鍾，關火後焖2分鍾。

第十九步：香噴噴的茼蒿窩頭出鍋了，太好吃了。

第二十步：成品圖。

第二十一步：成品圖。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：茼蒿玉米玉米面

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