青椒肉絲蓋澆面

菜式簡介
　　蓋澆，是指將炒好的菜，蓋在做好的飯或面上，稱爲蓋澆面或蓋澆飯，有多種口味供選擇。飯店裏重油重醬重火工，做出來的大多是紅鹵，我家口味清淡，今兒個做的是白鹵的蓋澆面。