蝦仁荠菜大馄饨

第一步：荠菜洗淨焯水後剁細。

第二步：夾心肉剁細。

第三步：蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒、胡椒粉拌勻腌製10分鍾。

第四步：腌製後的蝦仁剁細。

第五步：全部食材放在大碗中，加姜末、鹽、蚝油、米糠油拌勻成餡。

第六步：馄饨皮上放適量餡料，從一邊往上卷兩次，再把兩頭捏緊成元寶狀。

第七步：包好的大馄饨，我們也叫面食??。

第八步：鍋中放水燒開，加點鹽，放入大馄饨燒煮，中途點兩次冷水。

第九步：春天的美味。